Il nostro patrimonio viticolo sfiora i dieci ettari, la maggior parte dei quali di proprietà. Le due aziende agricole sono situate ad Agliano Terme e a Costigliole d'Asti.

La prima, in gran parte piantata a Barbera, rientra nella sottozona "Nizza". Qui, dopo aver selezionato le vigne da dedicare alla nostra migliore Barbera, abbiamo voluto provare nuovi vitigni quali: Merlot, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo, che ci consentono di sperimentare sia nuove tecniche che nuovi assemblaggi.

La seconda a Costigliole d'Asti, sottozona "Tinella", con una esposizione a Sud, è totalmente dedicata alla Barbera, il vitigno che senza dubbio negli ultimi anni, è divenuto la nostra punta di diamante sia in Italia che all'estero.

Per le restanti uve da sempre Valfieri acquista le migliori partite da selezionati produttori che hanno le vigne in alcune delle zone più vocate della regine: cru straordinari, perfettamente soleggiati e con produzioni per ettaro estremamente contenute.